Замороженные продукты создают иллюзию лёгкой логистики, но крупные партии и медленный спрос замедляют оборот и перегружают склады.

Заморозка выглядит удобной: можно держать запас и не бояться сроков «здесь и сейчас». В Крыму эта уверенность иногда скрывает рост издержек хранения и неравномерность оборота.