Грибы и ягоды кажутся свежими и востребованными, но короткий срок хранения и непредсказуемый спрос превращают категорию в источник убытков и давления на логистику.

Грибы и ягоды часто продаются «волнами» и создают красивую картинку оборота. В Крыму эта динамика иногда маскирует риск трафика и высокую стоимость логистики.