Вино и спиртные напитки кажутся высокомаржинальной категорией, но престижность и разнообразие создают узкое место, замедляющее оборот и блокирующее капитал.

Алкоголь часто выглядит как зона «высокой» наценки и уверенной прибыли. В Крыму эта уверенность иногда разбивается о издержки формата и зависимость от трафика в ключевые периоды.